Gluténmentes gyümölcskenyér 💝

A gyümölcskenyér tipikus adventi finomság, mi is mindig készítünk, mert a gyerekek imádják, de én is szívesen rájárok. :) Ebben a receptben az a különleges, hogy rizslisztből készül, tehát gluténérzékenyek is fogyaszthatják. ... Hozzávalók: 4 tojás 150 g vaj 3 ek. tej 140 g porcukor 160 g rizsliszt 6 g sütőpor 2 marék aprított dió kb. 2/3 tábla ( 60-70 g) étcsoki felaprítva 1,5 marék aszalt sárgabarack felaprítva A tojásfehérjét felvertem, majd habosra kevertem a vajat a porcukorral. Utána hozzáadtam a 4 tojás sárgáját, majd beleforgattam a vajas masszába a felvert tojásfehérjét. A rizslisztet elkevertem a sütőporral és a felaprított belevalókkal és ezt is a tojásos keverékbe forgattam. Egy kenyérformát kibéleltem sütőpapírral, majd elegyengettem benne a tésztát és 175 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütöttem - mielőtt kivennétek, picit nyomogassátok meg a tetejét, ha még lágy, akkor inkább maradjon még pár percet, ne essen össze. :) Miután kivettem, megvártam míg picit hűl, kifordítottam a formából, lekentem a tetejét egy kis vajjal és megszórtam porcukorral. Forrás: glutenmenteselet.blogspot.hu