Szuperélelmiszerünk: a sütőtök

Végre eljött az ősz nagy slágere a sütőtök, aranyló sárga színével. Legegyszerűbb elkészítési formája, ha sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütöd, kis barna cukorral meghintve fenséges uzsonnát tálalhatunk a családnak. Sokan nem szeretik az illatát, ahogyan sül, nekem a boldog gyermekkori pillanatokat idézi fel.

Gyermekeim nagy kedvence, így ilyenkor sűrűn készül nálunk a sütőtök krémleves. Ez is egy könnyen és gyorsan elkészíthető vitamindús étel. Próbáld ki te is ;)

A sütőtök vitaminok és ásványi anyagok tárháza, hiszen van benne A-, B1-, B2-, B6-, C-, E- és K-vitamin, illetve kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, vas, cink, réz, mangán, szelén, niacin, pantoténsav, béta-karotin, lutein és fitoszterinek.

A sütőtök színe minél mélyebb narancssárga, annál több A-vitamint tartalmaz. Ez a sejtek növekedését és egészségét biztosítja, illetve a szemnek is nagyon jót tesz, hiszen hiányában úgynevezett éjszakai vakság alakulhat ki.

A B1-vitaminnak az idegsejtek megfelelő működésében van kitüntetett szerepe, míg a B3-vitaminnak a koleszterin szabályozását kell ellátnia.

Az E-vitamin egy kitűnő antioxidáns, amely többek között a szervezetben zajló öregedési folyamatokat képes lelassítani.

A C-vitamin is egy fontos antioxidáns, amely nem csupán az immunrendszer megerősödésében vesz részt, de például a sebek is gyorsabban gyógyulnak, ha elegendő van ebből a vitaminból a szervezetünkben.

A káliumnak vízhajtó és vérnyomáscsökkentő hatása van, a kalcium az egészséges csontozatot és fogazatot képes biztosítani, a vas pedig a vörösvérsejtek egyik fontos összetevője. A zöldségben található béta-karotin jó hatással van a vérkeringésre, de gyulladást is csökkent és daganatmegelőző hatása is van.