Csicseriborsó-krém (Humusz)

A csicseriborsó kitűnő fehérje- és kalciumforrás, magas vas- és rosttartalommal. Rendszeres fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezzel mérsékli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Magas pektintartalma csökkenti a vércukorszint jelentős ingadozását, ezért cukorbetegek számára is javasolt élelmiszer (vigyázat! viszonylag magas a szénhidráttartalma). 🍴 Csicseriborsó-krém

recept: 2 konzerv csicseriborsó 4 gerezd fokhagyma 2 ek olivaolaj só, egy csipet római kömény 2 evőkanál citromlé 2-3 púpos kanál tahini (Tahini=szezámmagkrém, úgy tudod elkészíteni, hogy 2 ek szezámmagot egy serpenyőben éppen megpirítasz, kicsit megkapja a magokat ennyi, majd 2 ek olíva olajjal összeturmixolod.) Elkészítés: a csicseriborsó levét leöntjük és mindent egy edénybe teszünk és összeturmixoljuk egy botmixerrel. Kenyérrel, pirítóssal, zöldségekre kenve, grill zöldségekre is kiváló. Magas a fehérje tartalma, laktató étel. Lehet turbózni még fűszerekkel (petrezselyem) idény jellegű dolgokkal.....jó étvágyat hozzá!